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Crémant de Loire Rosé Dry

8.00

Val de Loire – 10 km à l’est de SAUMUR – 50 km à l’est d’ANGERS – 55 km à l’ouest de TOURS ;


VIGNES :

Commune : TURQUANT

Situation : plateau, sol argilo-calcaire, sous-sol calcaire (tuffeau)

Cépage : cabernet franc 100 %.

Âge : 15 ans de moyenne

Mode de conduite : la lutte raisonnée est pratiquée afin de respecter l’environnement ; taille guyot Val de Loire, enherbement entre rang afin de maîtriser la vigueur ; un éclaircissage vient réguler le rendement par souche

Rendement 55-60 hl / ha

RECOLTE :

A pleine maturité manuelle en caisses

VINIFICATION

Vendange directement pressée dans un pressoir pneumatique, fermentation en petits volumes, soutirages, filtration sur terre puis deuxième fermentation en bouteilles suivant la méthode traditionnelle (anciennement méthode champenoise)

ELEVAGE

En bouteilles + 15 mois sur lattes.

La vinification, l’élevage et le stockage se passent entièrement en caves troglodytiques en tuffeau à température quasi constante de 10-12° C.

DEGUSTATION :

Vous apprécierez notre crémant rosé pour son fruité et sa rondeur. Le dosage Dry étant légèrement sucré par rapport au Brut.

ACCOMPAGNEMENT

Servir bien frais (4-6° C). A l’apéritif ou au dessert (pâtisseries ou glaces) mais aussi à tous moments de la journée.

Catégorie :

Description

Val de Loire

– 10 km à l’est de SAUMUR

– 50 km à l’est d’ANGERS

– 55 km à l’ouest de TOURS ;

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